蒜蓉海鲜双拼
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步骤1/12
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虾去除虾线，剪掉须脚；花蛤盐水中浸泡2小时吐沙；
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步骤2/12
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大蒜剥皮；小葱切成葱花；小米椒切成均匀的小段；
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步骤3/12
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粉丝冷水中浸泡20分钟；也可以热水浸泡3-5分钟左右，切记过软；
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步骤4/12
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粉丝切段铺在盘底，淋上一勺蒸鱼豉油；
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步骤5/12
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虾头虾尾对接摆放一半，一半放吐沙好的花蛤；
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步骤6/12
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油锅内下蒜末炒香，放入两勺生抽，少许盐和一勺糖翻炒均匀；
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步骤7/12
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炒好的蒜蓉酱均匀淋在摆好的虾和花蛤上边；
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步骤8/12
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水开后放入蒸锅里大火蒸五分钟左右，可根据食材多少或蒸锅大小来决定；食材多也可以分两个盘蒸这样能够保证鲜美；
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步骤9/12
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出锅后撒上葱花和小米椒；
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步骤10/12
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油锅内洋葱爆香炒出葱香味，有热关火；
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步骤11/12
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趁有热浇在上边，完成！滋啦滋啦的声音，最后一道热油的工序激发出所有的香味；蒜香味全部渗入肉里；
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最后一步
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再来一杯啤酒，海鲜配啤酒简直爽到言语无法表达；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-18
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