萝卜丝油墩子
萝卜丝油墩子是江浙沪地区常见的街头油炸小吃，又叫油端子或油墩儿，吃起来鲜香松脆，一起来回味小时候的味道吧～
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步骤1/18
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胡萝卜切丝
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步骤2/18
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白萝卜切丝
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步骤3/18
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撒盐腌十分钟，去掉水分
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步骤4/18
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面粉加水调成酸奶糊状
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步骤5/18
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萝卜丝焯水
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步骤6/18
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挤干水分，加入虾皮（没有虾皮可以用剁碎的海米代替）
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步骤7/18
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放少许白胡椒粉和五香粉
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步骤8/18
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放香葱末
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步骤9/18
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倒入少许香油
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步骤10/18
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拌匀备用
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步骤11/18
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热锅宽油，油温六成左右，油端子放入热油中预热
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步骤12/18
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倒入少许面糊
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步骤13/18
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放入萝卜丝
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步骤14/18
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上面盖一层面糊
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步骤15/18
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入油锅炸制
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步骤16/18
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定型后倒出
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步骤17/18
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炸至两面金黄
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最后一步
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鲜香松脆的萝卜丝油墩儿就好啦～
炸萝卜丝饼的时候一定要小心热油哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-18
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