五彩蹄筋烧魔芋
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买的牛蹄筋稍微有些膻,不能浪费,去膻,找到跟蹄筋口感比较像的魔芋一起烧,味道美极了
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
熟牛蹄筋
半斤
、
魔芋
2袋
、
双色彩椒
各一
、
青椒
1个
、
葱
手指长段
、
香菜
1根
、
小米辣
1个
、
食用油
2勺
、
生抽
1勺
、
盐
2勺
、
醋
1勺
、
香油
半勺
、
八角
1个
、
料酒
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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魔芋切菱形片,焯水,其它洗净都切片。请忽略我的牛肉丸,本打算一起做的,但是够吃了,就没放。
-
步骤2/4
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锅中放油放葱,小米辣,八角炒香。
-
步骤3/4
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然后放蹄筋翻炒,放魔芋,加半碗水烧炖,然后加生抽,盐,料酒一勺,烧开。
-
最后一步
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蹄筋是熟的好熟,魔芋也快,烧干水份后加入三色椒,翻炒,炒软即可。出锅前加点香油翻炒均匀。延锅边溜一点点醋。洒香菜出锅。
小贴士
口感相近,味道超级赞,还有极强的饱腹感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
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