萌小栗蒸面包
蒸面包除了更柔软之外,还有就是吃起来不容易上火哦! 我还在面包里加了萌小栗做馅料,吃起来口感也更丰富了哦!
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步骤1/17
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准备食材:高筋面粉250克、温水100克、热炒油30克、鸡蛋1个(蛋清和蛋黄分离)、萌小栗1袋、糖5克、酵母粉3克。
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步骤2/17
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先把温水、热炒油倒入面包机中。
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步骤3/17
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接着蛋清和白糖。
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步骤4/17
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倒入高筋面粉。
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步骤5/17
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在面粉的中间挖个小坑,把酵母粉倒入小坑里。
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步骤6/17
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选择和面模式,我用的这款面包机,选用的是19模式,启动开始搅拌20分钟。
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步骤7/17
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和面的空档,把萌小栗切得碎碎,方便切碎。
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步骤8/17
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搅拌完成后,继续在面包机中工作,选择11低温发酵模式,发酵40分钟。
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步骤9/17
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拿出发酵后的面团,轻揉排气,这样可以避免面包大气孔的出现哦。
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步骤10/17
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分成差不多重量的6小剂子和一个小一点的剂子。
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步骤11/17
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把剂子揉好,用擀面杖擀成椭圆形状,比如图中的形状。
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步骤12/17
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撒上一层萌小栗碎碎。
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步骤13/17
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从一头开始卷,把萌小栗包裹起来。
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步骤14/17
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蛋糕模具里面刷上一层油,把萌小栗的卷卷,按照我图中的摆放方式码好。
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步骤15/17
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放入蒸锅中,静置30分钟,进行二次发酵。
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步骤16/17
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发酵好了之后,就可以看到面团都鼓鼓的啦,刷上一层蛋黄液。
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最后一步
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撒一些黑芝麻用来点缀,然后开火,蒸25-30分钟就可以了。
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!
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发布于 2020-08-18
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