世界再大,大不过一盘番茄炒蛋
番茄炒蛋,是诸多人一生中所做的第一道菜,也是伴随终身的一道菜。番茄与鸡蛋,本是毫无关系的两者:番茄是植物的果实,日光与泥土给予了它酸甜多汁的肉体;而鸡蛋则是一枚“尚未有灵”的生命,它已有生命的形廓,却还未有注入灵魂。就是这两者,翻炒在同一个锅里,却能生产出久经岁月的经典味道。
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步骤1/11
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将西红柿洗净后划十字
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将西红柿沸水烫一下
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步骤3/11
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将西红柿的瓤分离
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步骤4/11
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将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用
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步骤5/11
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锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
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步骤6/11
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将剩余的油烧热,下葱花爆香
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步骤7/11
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下西红柿瓤煸炒出汁
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步骤8/11
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倒入西红柿片翻炒
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步骤9/11
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倒入炒好的鸡蛋一起翻炒
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步骤10/11
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加入少许盐
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最后一步
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出锅后加入少许葱花即可
番茄炒鸡蛋不加糖,这样最能保持鸡蛋的鲜和番茄微酸的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
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