世界再大，大不过一盘番茄炒蛋
番茄炒蛋，是诸多人一生中所做的第一道菜，也是伴随终身的一道菜。番茄与鸡蛋，本是毫无关系的两者：番茄是植物的果实，日光与泥土给予了它酸甜多汁的肉体；而鸡蛋则是一枚“尚未有灵”的生命，它已有生命的形廓，却还未有注入灵魂。就是这两者，翻炒在同一个锅里，却能生产出久经岁月的经典味道。
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步骤1/11
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将西红柿洗净后划十字
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将西红柿沸水烫一下
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将西红柿的瓤分离
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将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用
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步骤5/11
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锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
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步骤6/11
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将剩余的油烧热，下葱花爆香
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步骤7/11
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下西红柿瓤煸炒出汁
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步骤8/11
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倒入西红柿片翻炒
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步骤9/11
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倒入炒好的鸡蛋一起翻炒
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步骤10/11
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加入少许盐
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最后一步
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出锅后加入少许葱花即可
番茄炒鸡蛋不加糖，这样最能保持鸡蛋的鲜和番茄微酸的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-17
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