猪肉香芹胡萝卜烫面饺
三伏天,吃点蒸饺吧!有菜有肉有主食,这边蒸着那边包着,几分钟蒸一锅两屉,时间安排好,一个人在半小时左右就能将全家的一餐准备好。 夏天的蔬菜繁多,随便一划拉就能找出几样菜来。再从冰箱里取点肉馅化冻,三下五除二,柔软又美味的猪肉香芹胡萝卜蒸饺就出锅了。
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
材料准备好:中筋面粉,猪肉馅,胡萝卜,大葱,香芹;蔬菜清洗干净;
-
步骤2/13
点击查看大图
面粉入盆中,用80度左右的开水搅拌成絮状,晾一晾,散散热气;
-
步骤3/13
点击查看大图
手揉成没有干粉的面团,表面抹一点植物油,盖盖子,饧30分钟-2小时;
-
步骤4/13
点击查看大图
猪肉馅中放葱末、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉,少许植物油;
-
步骤5/13
点击查看大图
搅拌均匀,可加少许凉水搅拌,使肉馅更加滋润;
-
步骤6/13
点击查看大图
胡萝卜用擦丝器擦丝,再用刀切碎末;
-
步骤7/13
点击查看大图
将胡萝卜碎和香芹碎和肉馅混合均匀;
-
步骤8/13
点击查看大图
饧好的面团轻轻搓揉成细长条,切成大小均匀的剂子,擀成薄厚一致的圆皮;烫面团缺少筋性,易破,所以擀的力度要适中,防止面皮被擀破;
-
步骤9/13
点击查看大图
取适量馅料放在圆皮上;
-
步骤10/13
点击查看大图
包成柳叶饺状;
-
步骤11/13
点击查看大图
也可以包成月牙饺,包子边捏花边会更好看;
-
步骤12/13
点击查看大图
包好的饺子码放在蒸蒸屉上,冷水上锅或者热水上锅均可,大火上汽后蒸8-10分钟;出锅可直接食用,也可蘸食香醋食用。
-
最后一步
点击查看大图
猪肉香芹胡萝卜烫面饺,8分钟出锅,柔软香嫩,手抓着吃更过瘾!
1. 烫面团柔软,但是缺少筋性,需要充分静置才能让面团更具柔软性和可操作性;面团在操作过程中也要力度适中;馅料也不宜太大,防止包裹时面皮破损;
2. 烫面团食用可热可冷;如果用常温水来和面,热吃柔软,凉吃干硬,需要加锅加热才能恢复柔软,但面团的可操作性很强;
3. 馅料不限于猪肉胡萝卜香芹,可用多种食材代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
猪肉香芹胡萝卜烫面饺的其他做法
猪肉香芹胡萝卜烫面饺的相关分类
猪肉香芹胡萝卜烫面饺的相关推荐
-
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8764643人看过 -
西红柿炖牛腩
15444051人看过 -
鲜肉馅蒸饺#母亲节,给妈妈做道菜#
373488人看过 -
角瓜鸡蛋烫面饺
14569人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
321481人看过 -
素炒饼丝#带着美食出去浪#
240802人看过 -
自制清凉解暑奶香绿豆冰棒冰棍#夏日开胃餐#
160598人看过 -
#素食主义#丝瓜烧番茄
101913人看过 -
蔬菜沙拉
6223858人看过 -
#春日养生局#养生必备酸甜开胃汤——番茄香菇排骨汤
82602人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#酸菜鱼(黑鱼版)
155026人看过 -
【香辣啤酒鸡翅】 下饭神器
2991268人看过