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不上火的奥利奥冰糕

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最近不知道是否因为熬夜太多，还是工作压力大的缘故，掉发严重，家里老人说得多吃些黑五类的食物养养。今天就用一小袋黑饭豆（学名：乌缸豆），加入一些黑芝麻以及红蜜豆，做一份不上火的奥利奥颜值冰糕。小饼模具是60克的，成品大概15个

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1小时以上 | 配菜(中级)

乌缸豆（黑饭豆） 220克

、

黑芝麻 60克

、

冰糖 60克

、

黄油 40克

、

奶粉 15克

、

熟蜜红豆 150克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
乌缸豆洗净泡发一晚，第二天加水煮熟煮至软烂。（乌缸豆煮熟后并非黑色，类似于红豆，比红豆汤颜色暗些而已，小饼呈黑色是因为加入了黑芝麻）
步骤2/7 点击查看大图
煮好的豆子和黑芝麻一起倒入料理机中打碎，用不粘锅加入黄油、冰糖、奶粉，中小火炒至收干水份，豆沙不粘锅铲后小火再炒两分钟就差不多了
步骤3/7 点击查看大图
炒好的豆沙晾凉分两份豆沙大概700～800克左右一份400～450克，当皮一份250～300克，加入红蜜豆当馅
步骤4/7 点击查看大图
然后分别将两种豆沙揪成30克的小剂子
步骤5/7 点击查看大图
将豆沙皮包裹住红蜜豆馅的豆沙，然后用模具压成形
步骤6/7 点击查看大图
做好密封放入冰箱冷藏，三～四天内吃完
最后一步点击查看大图
有颜值的奥利奥君！

小贴士

怕麻烦或是买不到乌缸豆的宝宝们，可以直接用红豆代替乌缸豆，然后加入一些食用竹碳粉，也能做出好看的黑色奥利奥冰糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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