无骨鸡爪
凉拌鸡爪是陪我这整个夏天吧？做太多次了，酱料凉拌的随心放吧，有什么放什么，主要的几种记得放就好。 有时拍了有时没拍照，图片有点乱。无骨鸡爪比平常的真的费时间很多，做的时候要有心理准备
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步骤1/12
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详细是没那么详细了。大概说一说，鸡爪去指甲煮，水里放点盐，米酒，姜。水开后煮十二分钟
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步骤2/12
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捞出冲冷水后泡在准备好的冰水，冰二十分钟吧，再准备脱骨，要是能泡一个小时以上更好了
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步骤3/12
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我是边泡着边去骨的，用刀在爪子背需要脱骨的划一下，慢慢在各个关节去骨
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步骤4/12
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很有成就感，就是费时，大拇指有点疼
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步骤5/12
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我感觉就是不用拌了，可以给点酱油直接吃，很香
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步骤6/12
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这也是脱骨的
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步骤7/12
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看，脱出来那么多骨，扔了浪费不？
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步骤8/12
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骨头没有扔，拿来煲菜干汤了，好好喝
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步骤9/12
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全部脱骨太麻烦的，也可以只去大骨，去大骨也比较容易入味。不过去大骨生的脱骨更容易哦
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步骤10/12
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这锅是只去大骨的
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步骤11/12
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也是脱骨的
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最后一步
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也是之前的
煮好，要泡冰水，Q弹好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-17
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