0失败司康
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步骤1/6
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低筋面粉、泡打粉过筛混合,加入糖、盐混合均匀
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步骤2/6
加入冷黄油,把面粉搓进黄油里
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步骤3/6
加入葡萄干或巧克力豆,混合后加入搅散的蛋液,继续搓搓
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步骤4/6
加入牛奶,一点点加,堆成堆即可,不要过度揉,会起筋不够酥
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步骤5/6
整形,切块,自己喜欢就好,表面刷蛋黄液
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最后一步
烤箱预热,170度25分钟左右,按厚度调整时间
⚠️黄油是刚从冰箱里拿出来的那种冷的 不用室温软化
⚠️鸡蛋40g左右 小的就好
⚠️这个版本的糖比较少 不算甜(奶茶三分糖的甜度)如果喜欢甜可以多加点糖
⚠️黄油我加的也很少 多加一点会更酥 也会更罪恶
⚠️蛋黄液可刷可不刷 刷了比较好看 封面就是没有蛋黄液 步骤一的图是刷了的 比较有食欲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
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