一口一个の南瓜刀切小馒头
又连续在家办公半个多月了，每天都为吃什么而发愁，米饭、粥都已吃腻，今天翻冰箱看到有一块南瓜，实在不知道要怎么吃，索性做成馒头吧。晚上下班后已经很晚了，来不及做花样馒头，只能用压面机做最简单的刀切馒头了。不得不赞一下压面机，做刀切馒头能省出大量的时间。 今天就做一口一个的刀切小馒头吧，配上西红柿鸡蛋汤，夏日清爽晚餐就完成了，即美味又营养。 南瓜泥的量只是做参考，大家要根据自家面粉的吸水性做相应的调整。 公众号：TOO食记
-
步骤1/10
点击查看大图
南瓜去皮后切块，放入蒸锅中蒸熟
-
步骤2/10
点击查看大图
蒸熟的南瓜趁热用刀叉压成泥，晾凉备用
-
步骤3/10
点击查看大图
晾凉的南瓜泥放在大盆中，加入细砂糖和酵母，倒入面粉和花生油，用筷子搅拌成絮状
-
步骤4/10
点击查看大图
用手揉成无干粉状态后，转移到面板上揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在室温下醒5分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
面团用压面机1档（厚度最厚的那档）压成光滑的宽度为20cm的长方形面片
-
步骤6/10
点击查看大图
压好的面片，表面刷一层水，从窄的一边慢慢卷起来，注意要捏紧
-
步骤7/10
点击查看大图
卷好的面团捏紧收口，滚成自己想要的粗细，用锋利的刀切成段，可用手指比一下，三根手指宽度为佳
-
步骤8/10
点击查看大图
切好的馒头段放在蒸笼中进行发酵，发酵至手指按压缓慢反弹即可
-
步骤9/10
点击查看大图
温水开蒸，水开后转中火开始计时12分钟蒸好后关火等5分钟后再开盖
-
最后一步
点击查看大图
有任何问题都可以给我留言，或加我WX入群交流：yanhua0630，关注公众号：TOO食记，查看更多精彩内容
* 南瓜泥的量只是做参考，大家要根据自家面粉的吸水性做相应的调整
* 发酵的时间取决于你的操作时间和室温，可以用手轻轻按压面团，面团能缓慢反弹说明发酵好了，迅速反弹说明还没发酵好，不反弹说明发酵过头了
* 蒸好后不要马上开盖，这样表面会更光滑
* 冬天室温低可以把蒸锅里的水加热到手摸温热不烫手，再把面团放进去发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-17
南瓜刀切小馒头的其他做法
南瓜刀切小馒头的相关分类
南瓜刀切小馒头的相关推荐
-
超级简单南瓜饼
3455695人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11497292人看过 -
全麦吐司
7766392人看过 -
红糖坚果南瓜饼
88986人看过 -
#嗨fun暑假#新口味的花椒腰果恰巴塔
119535人看过 -
低脂橄榄油全麦吐司
466151人看过 -
烤箱版南瓜饼
154088人看过 -
牛奶小刀切（不加一滴水）
14234人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司
178120人看过 -
空气炸锅版黑米南瓜饼
6541804人看过 -
南瓜发糕
253346人看过 -
桐庐酒酿馒头
557255人看过
