江西拌米粉无法抗拒的味道
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步骤1/14
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佐料备齐,花生米是拌粉的好搭档,牛肉要提前煸炒熟。
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步骤2/14
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米粉用开水泡二十分钟,泡好用冷水冲洗一遍。
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步骤3/14
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锅里水烧开,泡好的米粉下锅煮一小会。
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步骤4/14
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煮的时间最好控制在三十秒之内,粉煮软了捞起,煮过的粉会更容易入味。
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步骤5/14
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米粉出锅,加1勺半盐。
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步骤6/14
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倒老抽
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步骤7/14
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倒油辣椒,油辣椒和老抽搭配起来调色更好。
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步骤8/14
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葱花姜末
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步骤9/14
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下点花生米
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步骤10/14
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加剁椒和牛肉。
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步骤11/14
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所有佐料加好后就是这样子。
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步骤12/14
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搅拌均匀,在搅拌前还可以加少量的热油防止米粉结团。
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步骤13/14
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拌好的米粉装盘。
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最后一步
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300克米粉可以做一碗拌粉和一碗汤粉哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
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