梅子酱排骨
本品色泽红润,味道酸酸甜甜,排骨入口肥糯,搭配上酸梅酱酸甜可口,口感丰富,吃起来不但不腻,还相当的尽兴,令人回味无穷。
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步骤1/9
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称取排骨400克。
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步骤2/9
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将排骨洗净,切段;葱10克(1根)洗净,切葱花;姜10克(5片)去皮,切片;蒜瓣10克(2瓣)去皮,切片。
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步骤3/9
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另取一锅,放入水1000克,再放入排骨,料酒1汤匙,煮沸,焯约8分钟,去除其血腥和血水后捞出沥干,备用。
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步骤4/9
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碗中倒入干淀粉1.5茶匙,加入水2汤匙,调成水淀粉。
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步骤5/9
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锅中放入食用油1汤匙,放入姜片,蒜片。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤6/9
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揭盖,放入排骨,倒入盐1/2茶匙,生抽1茶匙,老抽1/2茶匙,冰糖7克。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤7/9
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揭盖,倒入水200克和酸梅酱4茶匙。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤8/9
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揭盖,倒入调好的水淀粉。合上锅盖,开始烹饪。
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最后一步
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烹饪结束后,开盖盛出,撒上葱花即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
本品中的酸梅酱必不可少,但用量可根据自己的口味灵活增减。
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发布于 2020-08-17
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