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脆皮手枪腿

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脆皮手枪腿在家做，干净卫生又省钱，关键好吃呀参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

食材清单加入采购清单

1小时以上

大鸡腿 2个

、

食用油适量

、

腌料部分

、

生姜 2片

、

大蒜 5瓣

、

料酒 3勺

、

奥尔良腌料 60克

、

炸粉部分

、

花椒粉 1勺

、

食用盐半勺

、

小苏打 1/3勺

、

玉米淀粉 1大勺

、

低筋面粉 2大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿清洗干净，表面划几刀方便入味
步骤2/13 点击查看大图
放入姜丝、蒜片、料酒、奥尔良腌料抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制2小时以上
步骤3/13 点击查看大图
提前备好炸粉
步骤4/13 点击查看大图
鸡腿裹上一层炸鸡粉
步骤5/13 点击查看大图
放入清水中2～3秒捞出
步骤6/13 点击查看大图
再裹一层炸鸡粉，用手抓一抓，能起好看的鳞片
步骤7/13 点击查看大图
锅中倒油
步骤8/13 点击查看大图
油温六七成热下入鸡腿
步骤9/13 点击查看大图
勤翻面防止粘锅
步骤10/13 点击查看大图
中小火炸15分钟
步骤11/13 点击查看大图
好吃的鸡腿就炸好啦
步骤12/13 点击查看大图
外皮焦香酥脆，老香了
最后一步点击查看大图
喜欢的小伙伴赶紧试试吧

小贴士

掌握好炸鸡腿的火候，太高易糊，太低易不熟，我用的铸铁锅，中小火炸刚刚好，小伙伴们按照自己平时做油炸食品的火候调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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