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铜锣烧的做法

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铜锣烧

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色泽红棕、香甜松软、零失败

食材清单加入采购清单

10-30分钟

低筋面粉 110克

、

红豆沙 200克

、

纯牛奶 25克

、

鸡蛋 100克

、

植物油 15克

、

白砂糖 40克

、

蜂蜜 20克

、

食盐 1克

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打入碗，用手动打蛋器打散后，放入盐、糖和蜂蜜，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
面粉和泡打粉混合过筛后，倒入鸡蛋糊中；搅拌成湿润的面糊
步骤4/9 点击查看大图
在面糊里加入牛奶，成为稀面糊（判断：面糊的状态浓稠需要合适，挑起面糊后，滴落的面糊在1秒左右变平整）；最后倒入油，拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
准备一口平底锅，锅中央放入一勺面糊。（面糊滴落后，自己会摊开成一个圆饼）
步骤6/9 点击查看大图
开火设置温度150度，等面糊表面产生丰富的小气泡
步骤7/9 点击查看大图
此时翻面，颜色是深褐色为佳
步骤8/9 点击查看大图
另外一面煎十几秒中微微上色即可。关火。
最后一步点击查看大图
继续煎第二个饼。（面糊滴落时，不要开火）直至煎完所有的面糊版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

翻面需要控制好时间，时间不同上色不同；除了夹豆沙，还可以夹自己喜欢的馅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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