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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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本品中的鸡肉鲜美，香菇肉质紧实，营养价值非常高，是一道地道的东北名菜，受到全国人们的一致喜爱。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

小米椒 1个

、

蒜瓣 3瓣

、

大葱 0根

、

姜 10片

、

香菇 30克

、

鸡 0只

、

水 500克

、

食用油 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

料酒 1汤匙

、

八角 1个

、

冰糖 5克

、

盐 0茶匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
称取鸡490克（1/2只），香菇30克。
步骤2/7 点击查看大图
鸡肉洗净斩小块；香菇泡发，切块；大葱50克（1/2根）切段；姜20克（10片）去皮，切片；蒜瓣15克（3瓣）切片。
步骤3/7 点击查看大图
另取一锅，加水600克，冷水放入鸡肉，放入姜片10克（5片），将鸡块焯约10分钟，去除其血水和腥味后捞出，洗净沥干。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放食用油2汤匙，姜片10克（5片），蒜片，大葱，八角1克（1个），小米椒5克（1个）。合上锅盖，开始烹饪。
步骤5/7 点击查看大图
揭盖，倒入鸡块，香菇，淋入料酒1汤匙，生抽2汤匙，冰糖5克，再加入水500克。合上锅盖，开始烹饪。
步骤6/7 点击查看大图
揭盖，放入盐1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
最后一步点击查看大图
烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

香菇放入的时候要将水挤干净，这样煮出来的蘑菇才能充分吸收鸡汤，味道更加鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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