小鸡炖蘑菇
本品中的鸡肉鲜美,香菇肉质紧实,营养价值非常高,是一道地道的东北名菜,受到全国人们的一致喜爱。
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步骤1/7
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称取鸡490克(1/2只),香菇30克。
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步骤2/7
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鸡肉洗净斩小块;香菇泡发,切块;大葱50克(1/2根)切段;姜20克(10片)去皮,切片;蒜瓣15克(3瓣)切片。
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步骤3/7
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另取一锅,加水600克,冷水放入鸡肉,放入姜片10克(5片),将鸡块焯约10分钟,去除其血水和腥味后捞出,洗净沥干。
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步骤4/7
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锅中放食用油2汤匙,姜片10克(5片),蒜片,大葱,八角1克(1个),小米椒5克(1个)。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤5/7
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揭盖,倒入鸡块,香菇,淋入料酒1汤匙,生抽2汤匙,冰糖5克,再加入水500克。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤6/7
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揭盖,放入盐1/2茶匙。合上锅盖,开始烹饪。
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最后一步
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烹饪结束后,开盖盛出,即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
香菇放入的时候要将水挤干净,这样煮出来的蘑菇才能充分吸收鸡汤,味道更加鲜美。
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发布于 2020-08-17
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