法式烤布雷
本品为法式经典甜品,表层甜脆,软馅奶香味十足,香润滑嫩。
-
步骤1/10
点击查看大图
称取淡奶油150克,牛奶150克。
-
步骤2/10
点击查看大图
将可生食鸡蛋4个的蛋清和蛋黄分开盛放;蛋黄碗中加入白砂糖1汤匙,用蛋抽将蛋黄搅打1分钟,至砂糖融化,备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
放入淡奶油,牛奶,白砂糖1汤匙。合上锅盖,开始烹饪。
-
步骤4/10
点击查看大图
揭盖,静置10分钟。烤箱150℃预热15分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
合上锅盖,打开排气阀组件,开始烹饪。同时边搅拌边缓缓倒入搅打好的蛋黄液。
-
步骤6/10
点击查看大图
边搅拌边缓缓倒入香草精1/2茶匙。
-
步骤7/10
点击查看大图
揭盖,将准备好的烤碗放入烤盘,将搅打好的蛋奶液(约390克)注入烤碗中至8分满。
-
步骤8/10
点击查看大图
烤盘中注入水800克,至烤碗1/3处,放入预热好的烤箱中层,150℃烤制25分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱230℃预热5分钟。取出布蕾,表面撒白砂糖1茶匙,倒掉盘中水,放入预热好的烤箱最上层,230℃烤制7分钟。
-
最后一步
点击查看大图
取出布蕾,室温冷却,稍凉即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
需选用可生食鸡蛋。第一次烤制时请放入烤箱中层,第二次加糖后为了让表面微微上色,请移至烤箱上层。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
法式烤布雷的其他做法
法式烤布雷的相关分类
法式烤布雷的相关推荐
-
#秋天怎么吃#生巧克力
540260人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10311557人看过 -
提拉米苏巧克力巴斯克蛋糕
113224人看过 -
焦糖烤布雷-凯度蒸烤箱
12955人看过 -
烤菠萝
17620人看过 -
巨巨巨好吃 ,求你们快去做这个!!!
749232人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #零卡烤牛奶蛋糕丨好吃无负担❗
144353人看过 -
国外超火的奶酪蛋糕:巴斯克奶酪蛋糕
3396088人看过 -
#山姆友约#一人食|香煎三文鱼午餐拼盘
302543人看过 -
烤山芋(烤箱版)
588733人看过 -
生巧克力
402367人看过 -
淡奶油司康
2167646人看过