马来西亚叻沙鸡
本品色泽艳丽,鸡肉、基围虾和米粉同煮,再辅以叻沙酱和椰浆调味,集甜、鲜、咸、辣于一体,口感丰富,美味又可口。
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步骤1/11
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称取鸡胸肉200克;豆腐泡60克;基围虾100克;米粉50克;红彩椒80克。
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步骤2/11
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米粉加入开水,泡发20分钟后捞出沥干。
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步骤3/11
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基围虾去须、去虾线,洗净;鸡肉切块;红彩椒切片;蒜瓣15克(3瓣)切片;柠檬150克(1个)切片,柠檬叶2片切丝。
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步骤4/11
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鸡肉装入碗中,加入盐1/4茶匙、小茴香1/2茶匙拌匀,腌制15分钟。
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步骤5/11
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锅中放入水600克,煮沸,放入米粉,煮熟捞出。
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步骤6/11
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锅中放入橄榄油2汤匙,放入蒜片。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤7/11
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揭盖,放入鸡胸肉。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤8/11
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揭盖,放入叻沙酱50克、鱼露1茶匙、椰浆100克、水300克。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤9/11
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揭盖,放入豆腐泡、基围虾、红彩椒,盐1/4茶匙。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤10/11
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揭盖,放入米线、柠檬片。合上锅盖,开始烹饪。
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最后一步
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烹饪结束后,开盖盛出,放上柠檬叶丝即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
鸡胸肉最好冻着切片,容易切成薄片,越薄口感越好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
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