越式罗望子大虾
本品香气浓郁,基围虾和红葱头二者相辅相成,虾肉不但不腥,且十分鲜美,尤其适宜青少年食用。
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步骤1/6
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称取基围虾200克;红葱头30克(3个)。
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步骤2/6
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将基围虾剪须,去虾线;蒜瓣10克(2瓣)切末;红葱头切末;泰国辣椒3克(2个)切圈;棕榈糖10克切碎。
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步骤3/6
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锅中倒入橄榄油1汤匙、蒜末、红葱头。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤4/6
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揭盖,放入水80克,加入盐1/4茶匙、罗望子酱1.5汤匙、棕榈糖10克、生抽1/2茶匙、鱼露1茶匙。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤5/6
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揭盖,倒入虾仁、泰国辣椒。合上锅盖,开始烹饪。
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最后一步
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烹饪结束后,开盖盛出,即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
虾仁鲜嫩,易被煮老,所以需最后下锅,煮制时间也不宜过长。
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发布于 2020-08-17
越式罗望子大虾的其他做法
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