粉蒸牛肉
粉蒸牛肉是一道传统的四川宴客硬菜,人们常说这样做的牛肉怎么蒸都不会老,粉蒸牛肉嫩而不糜,吃起来没有肉的油腻感,米粉油润,鲜嫩醇香,让人越吃越爱。
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步骤1/5
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准备好所有食材。
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步骤2/5
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牛肉切成薄片,蒜苗切小段,葱切末,小红辣椒切圈。
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步骤3/5
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准备一只浅盘,牛肉加入盐、鸡粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀入味后,再加入蒸肉米粉充分拌匀。
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步骤4/5
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水盒装满水,装有食物的浅盘放在蒸盘上,放入蒸箱中层,蒸汽温度100℃蒸22分钟。
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最后一步
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取出蒸熟的牛肉,撒上蒜苗、葱花和辣椒圈。油锅加热后,倒入食用油加热至冒烟状态,熄火,快速把油浇在牛肉表面的蒜苗葱花上,即可食用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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发布于 2020-08-17
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