豉汁蒸鲈鱼
这道鱼不但造型美观,而且肉质鲜嫩,美味又营养。
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步骤1/5
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准备好所有食材,干香菇提前用水泡软。
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步骤2/5
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鱼洗净,切掉头尾,在鱼身的背部切1厘米左右宽的块,鱼肚子处不要切断,泡软的香菇切片,香葱切碎,小红辣椒切成圈,姜切片。
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步骤3/5
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鱼先加入盐、姜片、料酒腌制20分钟左右,取1只浅盘,底部放入香菇,把鱼身子在盘子中摆成花形,放上头尾,再在鱼段处撒上豆豉(孔雀开屏鱼造型)。
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步骤4/5
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浅盘放在蒸盘上,放入蒸箱腔体中层位置,水盒装满水,蒸汽温度100℃蒸12分钟。
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最后一步
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鱼蒸好后取出,撒上葱花、红甜椒圈。油烧热,淋在鱼上即可。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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发布于 2020-08-17
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