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啤酒焖鱼头丨鲜嫩入味，好吃又营养的做法

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啤酒焖鱼头丨鲜嫩入味，好吃又营养

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鱼头的本身就已经十分的鲜美了，有了啤酒的加入，将鱼头的鲜味再次提升，去除异味和鱼腥味，给整道菜锦上添花。啤酒与鱼头的完美组合使得整道菜吃起来鲜嫩入味，极其的鲜美。除了令人难忘的口感，还有它丰富的营养价值也为它赢得了很多人的喜爱。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼头半个

、

红辣椒 1个

、

洋葱半个

、

葱 1根

、

蒜 3瓣

、

姜 5片

、

盐 1克

、

生抽 20克

、

老抽 5克

、

料酒 15克

、

胡椒粉 2克

、

啤酒 1瓶

、

蒸鱼豉油 10克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所需要的食材！！！！
步骤2/6 点击查看大图
首先将鱼头剁成小块，洋葱切块，并将蒜和姜切末，红辣椒和葱叶切丝
步骤3/6 点击查看大图
腌制鱼头。往鱼头上撒上1克的盐、20克的生抽、5克的老抽、15克的料酒、2克的胡椒粉、切好的姜蒜末，然后将其搅拌均匀，腌制20分钟
步骤4/6 点击查看大图
往锅中倒入适量的食用油，等到油热后将切好的洋葱块倒入锅中爆香。铺上之前腌制好的鱼头，再淋入腌肉酱汁，沿锅边倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，小火焖20分钟。
步骤5/6 点击查看大图
焖够20分钟之后，出锅后，再往盘中倒入10克的蒸鱼豉油、和切好的红椒丝、葱丝即可。
最后一步点击查看大图
盛出装盘即可！！！！！

小贴士

1、吃鱼头的时候一定要将速度放慢，小心注意鱼刺。 2、鱼头在烹饪前要将其清洗干净，尤其是鱼鳃要彻底清洗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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