黑胡椒牛肉粒!去餐厅bi点它,在家自己做几分钟搞定~
冰箱里还有块牛排,特殊时期,不好煎成几分熟,直接切成牛肉粒做成小炒肉。做完我就惊了,这不是每次去餐厅必点的黑椒牛肉粒吗?! 果然嫩的牛肉,怎么捣腾都好吃~今天就分享这道走壹很中意的食谱,不一定要用牛排,可以换成其他比较嫩的部位。其余食材,别看材料表中一大摞,其实都很家常,做法也简单,炒一炒就能上桌! 【走壹说】 走壹家的黑胡椒粉不小心和白胡椒混一起了,所以视频里的黑胡椒粉会有点"白",哈哈哈,记得是用黑胡椒哦~
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步骤1/10
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牛排切小块。
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步骤2/10
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【腌制酱料】表的所有食材混一起,抓匀,腌制15min。
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步骤3/10
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腌制期间准备其他配菜:蒜切片、姜切末、洋葱切丁、青椒红椒切小块。
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步骤4/10
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调【酱汁】:糖+生抽+耗油,拌匀备用。
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步骤5/10
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锅中热油,下腌制好的牛肉粒,炒至表面微焦盛出待用。
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步骤6/10
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重新下油,下洋葱姜蒜炒香,再下青椒红椒翻炒片刻。
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步骤7/10
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牛肉粒倒回锅中翻炒至所有食材断生,倒入【酱汁】翻炒,之后调【水淀粉】勾薄芡。最后撒点黑胡椒,稍微翻炒,就可以出锅啦~
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步骤8/10
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作作地摆个盘,就可以开动啦~~~
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步骤9/10
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腌制的时候因为加了玉米油,牛肉中的汁水被牢牢锁住,所以吃起来非常嫩。其他食材的加入也为这道菜增添了辛香的风味,真的很值得一试。
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最后一步
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有做出来的,记得分享作品哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
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