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用丝瓜代替黄瓜的酱爆鸡丁

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特有意思，鸡丁切好了，酱汁调好了，一开冰箱，OMG，没有黄瓜。低头一看我闺女那失落的表情，直接抄起一个丝瓜说：“妞儿，丝瓜也没问题！”事实证明确实味道也很不错。看着闺女那吃花的小嘴，很有成就感。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡胸肉 1块
、
丝瓜 1根
、
姜片 1片
、
料酒 1勺
、
干黄酱 1勺
、
生抽 1勺
、
鸡精 少许
、
糖 3勺
、
生粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

这道菜我用的是干黄酱。我以前一直用甜面酱。后来发现用干黄酱和白糖搅拌一起更好吃。而且还不会感觉水分过多。 这个菜是给孩子炒的。所以都没有放盐。因为黄酱本身也是咸的。 孩子喜欢吃颜色深，其实如果为了更好看。可以最后单独先炒丝瓜或者黄瓜，然后再把鸡丁倒入。这样丝瓜或者黄瓜上就不会裹满了酱汁了。就更好看了。但是我们一家人都是口味第一，颜值第二。所以好吃最重要！ 另外料酒要在锅的温度高的放才可以让味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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