猪肉白菜饺子
自己在家只帮妈妈擀过皮,从来没自己独自完整的做过一顿饺子,来韩国留学后超市买的饺子不合口味,只能自己学着做,也只会这一种包法,不过能吃就行嘻嘻嘻
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步骤1/19
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把一颗白菜洗干净,先切丝
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步骤2/19
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然后剁碎
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步骤3/19
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一共有1076g
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步骤4/19
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加入80g盐混合均匀,放20分钟
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步骤5/19
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在肉店买的打碎的猪后腿肉 506g
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步骤6/19
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里面加一个鸡蛋 蚝油 花椒粉 生抽 老抽 香油 猪油(以前熬好的猪油)顺时针搅拌
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步骤7/19
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面粉准备360g
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步骤8/19
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水量是面粉的一半
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步骤9/19
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先混合好,刚揉好的面不可能那么容易光滑,先密封十分钟
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步骤10/19
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等到面团吸收空气的水分,更均匀,很容易揉光滑,密封放置半小时,趁这个时候去除白菜中的水
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步骤11/19
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去掉白菜中的水 白菜净重393g
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步骤12/19
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将白菜放入肉馅搅拌均匀
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步骤13/19
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少量多次加入一些水,搅拌均匀
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步骤14/19
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来一张合照
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步骤15/19
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一个人包就擀一张皮包一个,怕饺子皮变干了不好包
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步骤16/19
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可以先包几个饺子,尝一尝肉馅口味,如果味道淡,可以适量加一些盐或者生抽
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步骤17/19
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尝了一下,味道有些淡 ,又加了一些生抽
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步骤18/19
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包好了放在冷冻室,等冻好再放在保鲜袋里继续储存在冷冻室,平时可以当早餐,很方便的
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最后一步
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这是以前包的韭菜鸡蛋馅的,十分钟左右早餐就可以搞定
面团稍软一些更好吃,面粉吸水性不同,可以先加一部分,然后边揉边加
肉馅也可以根据自己口味加入不同的调料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-16
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