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万物皆可炒～麻辣香锅～的做法

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万物皆可炒～麻辣香锅～

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我觉得麻辣香锅就是各种蔬菜边角料的完美逆袭，只要剩菜，麻辣香锅安排上。我只记录了基础调料，菜品全看自己喜好，我的认知是只有能涮的就都能炒

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

火锅底料半块

、

花椒 1把

、

青花椒 1把

、

蒜半头

、

姜 4片

、

香叶 5片

、

洋葱半个

、

干辣椒丝一把

、

香菜 1根

、

芝麻适量

、

小米辣适量

、

食用油 2白瓷勺

、

香醋 2白瓷勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
菜洗净，切一下，把娃娃菜，小油菜，金针菇，贡菜焯水烫一下。
步骤2/4 点击查看大图
这俩是基础搭配，火锅底料，干辣椒，我用了两小块。
步骤3/4 点击查看大图
锅中放油，把花椒麻椒香叶大蒜姜辣椒丝以及火锅底料炒香，然后放洋葱炒软，在依次放肉类，未焯水的蔬菜如胡萝卜青笋和焯水的贡菜等最后放入焯过的蔬菜，最后放蒿子秆。翻炒均匀出锅即可。
最后一步点击查看大图
摆好盘后洒香菜白芝麻小米辣。完美～

小贴士

肉类炒熟后在放蔬菜，做的时候也可以放些白糖提鲜。出锅前延锅边洒点醋，味道会更好。我们这个是家庭聚会，我直接端锅去的，大家都特别喜欢，说比外边的好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-16

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