三丝炒蛏子
因为疫情,很少买冷冻海鲜,看见一个个活泛的蛏子,勾起了馋虫,赶紧做个快手菜吧!
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步骤1/6
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蛏子用清水洗一洗
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步骤2/6
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准备三种配菜,切丝备用
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步骤3/6
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蛏子入开水焯一下(水里要加葱姜酒),看到外壳撑开,水中起沫即可关火
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步骤4/6
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取出蛏子肉
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步骤5/6
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油锅先爆蒜瓣,接着爆三丝,再放入蛏子肉大火翻炒,加入盐、耗油、黑胡椒粉即可出锅
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最后一步
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成品图
全程大火炒,动作要快,否则蛏子炒老了口感就不太好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-16
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