活力燕麦芥末鸡肉餐包

浏览 145099 · 收藏 868

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这款面包用鸡肉和芥末做馅，搭配活力燕麦面包，无油低脂做早餐真的是超级棒，鸡肉和芥末味道是超级搭配，夏季的食欲不振一扫而光，强烈推荐大家试一试。而且不用揉面，加水用筷子搅搅就能做，省了很多力气。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

尼娅芙活力燕麦面包粉 250克

、

冰水（夏天） 160克

、

鸡胸肉一块

、

盐少许

、

淀粉少许

、

冠利粗粒芥末酱 2大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先备齐材料，30度高温的天气，做面包最好用冰水，延长面团发酵的时间，让面团与水更充分的融合，激发面粉的麦香味。
步骤2/12 点击查看大图
面粉加冰水搅拌成团，面团很粘手不要揉，盖保鲜膜静置10分钟。
步骤3/12 点击查看大图
鸡胸肉洗净切小块，撒一点盐、干淀粉、2汤匙粗粒芥末酱，拌匀后腌渍待用。
步骤4/12 点击查看大图
手上蘸水，每隔十分钟给面团做一次三折叠，一共做三次，折叠后的面团明显的看到比刚开始要光滑很多。面粉中有更多谷物和燕麦片，静置的过程让谷物和燕麦片更好地吸收水分。
步骤5/12 点击查看大图
室温下发酵40分钟，面团发酵到位。
步骤6/12 点击查看大图
案板上撒干粉，面团移至案板上，平均分成6份，滚圆后继续松弛15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
松弛后的面团擀开、翻面，包入适量的鸡肉馅，像包包子一样捏紧收口。
步骤8/12 点击查看大图
小面团间隔一定距离摆放在烤盘中，室温下发酵40分钟。
步骤9/12 点击查看大图
在发酵后的面团上筛面粉，用剪刀剪出十字口子。
步骤10/12 点击查看大图
长帝空气炸锅烤箱提前以上下管均190度预热十分钟，烤盘放入预热后烤箱的下层，烘烤20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
到时间后取出烤盘，面包放网架放凉。
最后一步点击查看大图
掰开一个尝尝，鸡肉和芥末味道非常搭，非常非常好吃，一款低脂低热量的小餐包，做早餐最好了。