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大骨清汤的做法

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大骨清汤

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选用前腿腿骨，骨髓多，肉嫩。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪前腿骨一根

、

生姜 3片

、

枸杞 10颗

、

料酒三勺

、

葱花少许

、

食用盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大骨洗净，冷水下锅，加入适量料酒，一片姜片，煮开，去其血沫，煮两分钟。
步骤2/5 点击查看大图
准备好炖盅，放入生2-3姜片，枸杞。
步骤3/5 点击查看大图
骨头乘水开着捞出，可以避免占有血沫，就可以不用冷水冲了。
步骤4/5 点击查看大图
炖盅加入适量清水，滴少量料酒，将炖盅放入电高压锅里，原味炖。
最后一步点击查看大图
炖好以后，起锅再放鸡精，盐，调味，撒上葱花。还没来得及拍成品照，就被喝完了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-16

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