新疆烤馕饼(修改家庭版本)
很多内地的小伙伴来不及新疆,但是一直想吃新疆的馕饼,今天来分享一款家庭的版本,让小伙伴们不来新疆也可以吃到馕饼哦,一起来看看吧
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步骤1/16
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将除了牛奶所有食材放入盆中,搅匀(没找到中筋粉就是普通面粉,我用了100g的高筋粉加了100g的低筋粉也可以哦;放小苏打是为了增加酥性哈)
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步骤2/16
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我最后放的油,可以一切放哦
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步骤3/16
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少量多次的加入牛奶,揉成这种偏软的面团就可以了(多揉一会,做到三光:手光、面光、盆光)
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步骤4/16
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盖上保鲜膜,放到温暖的地方
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步骤5/16
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发酵至两倍大
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步骤6/16
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拉起来是这种蜂窝状就可以了
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步骤7/16
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拿出面团,揉搓排气,搓成条状
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步骤8/16
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分成2个小面剂子,揉成团(大约100g一个,如果用面粉500g的小伙伴就分成5个,材料按比例加就行)
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步骤9/16
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将一个揉好的团,压扁,用擀面杖杆成饼(尽量圆一点)
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步骤10/16
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围着边边按一圈,压出馕边
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步骤11/16
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中间用手掌按压下去,整形,让中间薄,外边一圈厚即可,再用叉子或者牙签扎出小孔
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步骤12/16
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再找一个鸡蛋,打散,抹在馕生坯上(鸡蛋用全蛋就可以咯)
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步骤13/16
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撒上一层芝麻
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步骤14/16
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烤箱200度,预热5-10分钟,再烤15分钟即可(还是要根据小伙伴们的烤箱脾气适当调整适量及温度哈)
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步骤15/16
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完美~
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最后一步
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掰开看看,哇,和外面买的一样,而且加了牛奶和鸡蛋真的是很香哦
真的是很简单,不比外面卖的差哦,一起来试试看吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-16
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