蚝油生菜
经常吃蔬菜,能够很好的补充人体所需要的营养,蔬菜的品类很多,不知道大家都喜欢吃哪种?但我觉得生菜无疑是一种非常不错的蔬菜之一,为什么呢,因为生菜它不但可以熟吃,还可以生吃,生菜生抽口感脆嫩,清新解腻,生菜熟吃清爽脆甜,不知道大家都喜欢怎么吃?当然了,由于生菜熟得快,因此很多人做熟的生菜总是做不好,火候没有掌握好生菜就容易发黄,导致口感变差。今天的美食教程呢,天健美食坊就准备拿生菜,给大家分享一个广东特色的【蚝油生菜】做法,让你在家里也能做出又脆又绿又好吃的蚝油生菜,喜欢吃生菜的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
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步骤1/8
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:生菜2棵,大蒜5瓣,蚝油2汤匙,生菜1茶匙,食盐1茶匙,食油1小勺,水淀粉少许
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步骤2/8
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买生菜的时候一定要选择新鲜的,如果被太阳晒过的生菜,皱巴巴的口感自然就不好,将买回来的生菜,放到水盆里面,然后掰成一瓣一瓣,再放到水盆里面,把上面的灰尘清洗干净,然后换水泡5分钟备用。
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步骤3/8
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泡过的生菜看起来会比较有生机,泡好之后捞起来,放篮子里面控干水分,水分太多容易把锅里的水温降下来,导致焯烫时间变长,煮出来的生菜就会变黄!
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步骤4/8
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将准备好的大蒜,用刀身拍扁,再剁碎成末,蒜末可以稍微的剁碎一点,剁好后装盘备用!
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步骤5/8
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起锅加油烧热,油温5成热时,将蒜末放入锅中,小火炒香,再放入大半碗清水,然后加入2汤匙蚝油,加入1汤匙生抽,边煮边搅动,将汤汁煮开,煮开之后加水淀粉勾芡,等汤汁浓稠之后,加点明油,盛出备用。
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步骤6/8
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起锅烧一锅开水,水开之后加入1茶匙食盐,加入1小勺食油,再把生菜放入锅中,趁着水开,用筷子翻动一下,焯20秒左右,生菜转色马上捞出控干水分,然后放到盘子里面,再把煮好的蚝油汁淋到上面,就可以上桌开吃了。
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步骤7/8
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这样一道翠绿爽口,好吃又下饭的【蚝油生菜】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
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最后一步
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好啦,朋友们!这期的美食教程【蚝油生菜】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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发布于 2020-08-16
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