Grytbröd 锅面包
按单词翻译的中文名，也许可称为免揉面包。
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步骤1/10
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所有材料用筷子拌匀，用保鲜膜密封置入冰箱低温发酵12小时以上。
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步骤2/10
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第二天从冰箱取出很多蜂窝组织。
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步骤3/10
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案板上撒面粉，根据面团湿润度而定，我的面团湿度特别高，所以我多撒了点面粉。
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步骤4/10
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轻轻揉匀整成圆形放入铁锅，不锈钢锅，任何可以带盖入烤箱的锅里，准备放置二次发酵。可以将坚果或芝麻放面包上。
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步骤5/10
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半盖盖常温发酵1至2个小时。面包发至约2倍大，这二次发酵的照片忘记拍了。
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步骤6/10
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烤箱提前260度预热，因为我的盖有孔，所以我加了张烘培纸避免蒸汽外漏。
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步骤7/10
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置入烤箱中层烤约30分钟左右。
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步骤8/10
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取出去盖去烘培纸继续烤15分钟左右。此次回烤烤箱降低温度至230度。
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步骤9/10
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取出自然放凉，面包外皮硬脆，内部柔软。
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最后一步
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可切片抹匀软黄油，伴餐食用，亦可抹匀软黄油后再均匀涂抹层蜂蜜食用。
剩余面包需密封，避免透气会逐渐变干硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-16
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