糯米小糍粑
18年和闺蜜一起去了重庆成都,吃遍了那儿的各种美食,除了火锅以外就属凉粉儿让我印象最深了~ 最近试着自己做凉粉儿,总觉得少了点啥,刚好刷到小糍粑的视频才想起来是缺了这个
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步骤1/7
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准备好,水250克,砂糖40克,食用油20克,糯米粉130克,玉米淀粉30克
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步骤2/7
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大碗中分别加入水油糖,搅拌至糖溶化
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步骤3/7
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再分别加入糯米粉,玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状的面糊
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步骤4/7
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倒入盘中,冷水上锅,水开转中火蒸30分钟
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步骤5/7
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蒸好后趁热翻拌均匀,(也可倒出在揉面垫上翻拌)晾至温热
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步骤6/7
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用切面刀切成条,放入黄豆粉中翻拌一下再拿出来改刀成小丁,再撒上黄豆粉
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最后一步
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最后这样这完成啦,香甜软糯~搭配上冰粉儿太美味啦
玉米淀粉不可用面粉或木薯粉代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-15
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