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葱姜炒梭子蟹的做法

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葱姜炒梭子蟹

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去家乐福买鲜奶，看到冰鲜梭子蟹还不错，顺便买了两只大的，回家葱姜炒一下，解馋～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 2只约1.5斤

、

小葱 4-6棵

、

姜片 5-10片

、

生抽 3勺

、

白糖 5克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材：梭子蟹、小葱、姜片。
步骤2/10 点击查看大图
小葱切段备用。
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梭子蟹洗净，掰开外壳。
步骤4/10 点击查看大图
去除腮等脏物，洗净。
步骤5/10 点击查看大图
切成小块，每一只蟹我切成了4小块，如果蟹特别肥美，可以切成6块，方便入味。
步骤6/10 点击查看大图
锅内放油，放入葱姜爆香。
步骤7/10 点击查看大图
放入蟹块煸炒几下，放2勺开水，水轻轻翻动蟹块。
步骤8/10 点击查看大图
加入生抽、盐、糖、翻炒。直到蟹壳全部变成了红色，整个煸炒过程大约5分钟。炒太久蟹肉会变老。
步骤9/10 点击查看大图
装盘，开始享用！
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配上带鱼、丝瓜、玉米，就是我家今晚的伙食啦！

小贴士

1. 梭子蟹比较鲜美，只加葱姜和生抽简单调味即可，否则会遮住梭子蟹本身的鲜美。 2. 梭子蟹做成咖喱味道的也很好吃，东南亚很盛行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-15

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