鲍汁焖虾
最近比较迷用鲍汁酱,与蚝油相比,鲍汁做出来的菜较鲜甜,蚝油偏咸。
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步骤1/9
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虾买回来往袋子里倒2圈料酒把它们熏晕,全晕不动了用牙签在虾背第二节戳进去挑出虾线,得温柔,挑断了就在下节继续挑。挑好虾洗净风干备用
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步骤2/9
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姜切条,葱头切段,蒜头拍碎,葱尾切段
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步骤3/9
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下比平时要多的油,油热转小火下虾立马躲开,不然会被滋到
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步骤4/9
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滋的没那么厉害了去把虾翻煮,转中火。喜吃脆点的朋友可以把虾煎老一点
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步骤5/9
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煎到虾都弯曲了,加姜葱蒜,翻炒一下
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步骤6/9
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鲍汁酱一勺,糖2勺,鸡粉1勺,酱油一圈,翻炒
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步骤7/9
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加大半碗开水拌均匀,转大火,盖盖焖煮2首歌的时间。如果家里炉头脾气较大,1首歌的时间就来check下汤汁情况
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步骤8/9
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汤汁浓稠了下葱尾,翻均匀,装盘
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最后一步
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拌了葱段看着特别有食欲
我们家是去虾头虾尾带壳吃,脆脆的,还补钙。家里有小孩还是建议剥壳吃,虾壳容易卡牙缝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-15
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