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鲍汁焖虾的做法

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鲍汁焖虾

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最近比较迷用鲍汁酱，与蚝油相比，鲍汁做出来的菜较鲜甜，蚝油偏咸。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 300克

、

葱 2根

、

姜 3片

、

蒜 1瓣

、

鲍汁酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾买回来往袋子里倒2圈料酒把它们熏晕，全晕不动了用牙签在虾背第二节戳进去挑出虾线，得温柔，挑断了就在下节继续挑。挑好虾洗净风干备用
步骤2/9 点击查看大图
姜切条，葱头切段，蒜头拍碎，葱尾切段
步骤3/9 点击查看大图
下比平时要多的油，油热转小火下虾立马躲开，不然会被滋到
步骤4/9 点击查看大图
滋的没那么厉害了去把虾翻煮，转中火。喜吃脆点的朋友可以把虾煎老一点
步骤5/9 点击查看大图
煎到虾都弯曲了，加姜葱蒜，翻炒一下
步骤6/9 点击查看大图
鲍汁酱一勺，糖2勺，鸡粉1勺，酱油一圈，翻炒
步骤7/9 点击查看大图
加大半碗开水拌均匀，转大火，盖盖焖煮2首歌的时间。如果家里炉头脾气较大，1首歌的时间就来check下汤汁情况
步骤8/9 点击查看大图
汤汁浓稠了下葱尾，翻均匀，装盘
最后一步点击查看大图
拌了葱段看着特别有食欲

小贴士

我们家是去虾头虾尾带壳吃，脆脆的，还补钙。家里有小孩还是建议剥壳吃，虾壳容易卡牙缝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-15

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