家常黄瓜版宫保鸡丁
《中餐厅》招牌菜 Kung Pao Chicken~都说正宗的宫保鸡丁不带黄瓜丁胡萝卜丁,不过还是有很多人喜欢这款黄瓜版不太正宗的宫保鸡丁,也很好吃哦!
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步骤1/13
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去掉鸡腿的皮把鸡腿的肉剔下来切丁,鸡胸肉也可以但是比较柴感觉没有鸡腿肉做出来好吃
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步骤2/13
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把盐料酒胡椒粉掉粉倒入鸡丁里抓匀,腌20分钟,这个时间继续备菜
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步骤3/13
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葱花姜片切好
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步骤4/13
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胡萝卜丁切好
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步骤5/13
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黄瓜丁切好
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步骤6/13
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锅里倒油,我没倒太多,不想剩下油浪费。油还凉着的时候放入生的花生米,中小火炸,可以把锅倾斜一下,使油没过花生米
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步骤7/13
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花生米冒泡就捞出来,不要炸的太黑太过,余温会让花生米变糊
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步骤8/13
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把除了郫县豆瓣的全部料汁放入一个小碗里,搅拌均匀
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步骤9/13
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直接用炸花生米的油把腌好的鸡丁放进去炒散,盛出备用。还是这个锅小火直接放入葱花姜片
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步骤10/13
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放郫县豆瓣炒出红油,放入鸡丁调大火炒一下,放胡萝卜丁
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步骤11/13
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放黄瓜丁,炒几下
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步骤12/13
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倒入料汁,快速翻拌均匀,最后倒入炸好的花生米,翻拌几下
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最后一步
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出锅啦~超级下饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-15
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