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闽南芥菜米粿

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小小酥💕小厨

我国是一个具有悠久历史民俗传统的国家。比如在端午节的时候民间会自发举行赛龙舟、包粽子；在过年的时候会贴春联、放鞭炮。地域的不同也会造就不同的民俗文化。闽南地区也有其特殊的民俗--做米粿。米粿就是我们经常吃的年糕，比如糍粑。闽南人经常把年糕统称为米粿。闽南米粿又有何特色呢？ 如果你熟悉闽南或者闽南人你会发现闽南人信奉的神灵多（观音菩萨、保生大帝、地藏菩萨、妈祖、如来佛祖等）、祭拜活动也多（拜天公、清明扫墓、进香、送灶君、神像出巡等）。时间不同、活动不同要求的祭品就不一样，随着历史发展常作为祭品之一的米粿，种类也就跟着繁多起来了。现如今米粿也成了闽南的特色小吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大米（浸泡+磨浆） 适量
、
盐 适量
、
芥菜 适量
、
食用碱 适量
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-15

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