法国牛奶哈斯
哈斯特别适合新手，柔软度跟吐司不相上下，可以直接吃也可以搭配果酱，简单省时。 我做了四个很大的，适合切片吃，烤箱小的可以按菜谱量减半。
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步骤1/15
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夏天做面包适合用水合法，把除了盐、黄油、酵母的其他材料用手揉匀。
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揉成面团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右，也可以提前一天晚上就放入冰箱，第二天做，让面团形成面筋即可。
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步骤3/15
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从冰箱取出的面团已经初步形成了粗膜。
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步骤4/15
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放入和面的机器，可以先加酵母搅拌均匀后再加入黄油和盐，也可以三种材料同时加入，搅拌均匀，形成粗膜。
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步骤5/15
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不需要很薄的手套膜，这样就可以。
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步骤6/15
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我取了一半加了8g左右的可可粉，也可以不加。稍微整形后覆盖保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤7/15
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戳洞不回弹即可。
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步骤8/15
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分成四个面团，揉圆，醒10分钟。
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步骤9/15
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松弛后的面团排气，擀开。
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步骤10/15
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我做了两个混合的，两个单独的，混合的把它们叠起来边缘稍稍按紧。（一个牛奶，一个可可，两个混合）
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步骤11/15
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从一边卷起，最后捏紧收口。
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步骤12/15
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收口朝下放在烤盘中，垫上油纸。发酵至两倍大。
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步骤13/15
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用小刀割五下，筛上高筋面粉。
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步骤14/15
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我筛的不太均匀…烤箱190度预热5分钟。
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最后一步
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180度上下火，放于中下层，18-20分钟。出炉后晾凉、切片，密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-15
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