家常红烧豆腐超级入味
常见的豆腐做法就是红烧了，以前都是做成大块的红烧豆腐，现在发现一个可以更入味的做法。
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步骤1/13
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豆腐是街上买的水豆腐，外面超市卖的那种内脂豆腐没用过不知道效果怎么样。其他的佐料也准备完毕。
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把一块豆腐切成4小块，大点的豆腐设成均匀的6小块。
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烧豆腐的油锅要烧的很热，油热豆腐容易成形不会散。像这样已经烧至冒烟。
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步骤4/13
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豆腐要一块一块下锅，下锅的时候千万不要用锅铲或者筷子去翻动豆腐。
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步骤5/13
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等豆腐一面煎至金黄，再轻轻的把锅一抛豆腐就翻转过来了。
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步骤6/13
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豆腐两边煎好后，用炒勺把豆腐轻轻压碎，
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步骤7/13
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压碎的豆腐就是这样子，也不用太碎了。
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步骤8/13
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开始调味，加一勺盐。
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步骤9/13
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老抽
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步骤10/13
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辣椒粉进行调色。
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调好味加少量的水，把豆腐翻炒两遍撒上葱花。
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步骤12/13
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出锅装盘。
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最后一步
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第一次做这样的红烧豆腐，感觉比以前的更下饭。
调味的时候可以根据个人口味加十三香或者麻辣香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-15
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