【孕妇食谱】五彩菌菇汤，鲜美低脂又营养，好吃好喝不发胖～

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俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，一年四季菌菇汤。可见，菌菇对我们人体健康一定大有裨益，蘑菇营养丰富，含有人体所必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等多种营养元素，孕妇经常食用蘑菇类食品，能提升自身免疫力和抵抗力。比如本餐用到了秀珍菇、蟹味菇和金针菇，都属于营养丰富的菌菇。秀珍菇味道鲜美，蛋白质含量比香菇、草菇更高，比一般蔬菜高3-6倍，含有17种以上氨基酸，其中苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等必需氨基酸含量丰富，适宜孕妇适当的食用。而蟹味菇也包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，能有效清除人体自由基，可以起到延缓衰老、美容护肤的作用；而且富含膳食纤维，能缓解孕妇便秘现象。而金针菇中锌含量丰富，可以促进胎儿智力发育；金针菇中赖氨酸含量要高于其它菌菇品种，对胎儿大脑发育十分有好处。总而言之，孕期多喝菌菇汤，肯定是没错滴～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼饼 1根

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秀珍菇 150克

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蟹味菇 150克

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金针菇 150克

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西红柿 1个

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小青菜 100克

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紫甘蓝 50克

、

姬松茸适量

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葱适量

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姜适量

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八角适量

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盐适量

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呷哺麻酱 1包

、

红枣适量

烹饪步骤

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食材准备：鱼饼一根、小青菜一把、紫甘蓝一片、秀珍菇1把、蟹味菇1把、金针菇1把、西红柿一个；
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起锅烧水，水开后将蟹味菇、秀珍菇焯水2分钟，金针菇焯水30秒即可，旨在去除菌菇中的嘌呤和菇类特有的土腥味，以保证后续的菌菇汤味道鲜美清凉，同时也起到杀菌的作用；
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将西红柿、鱼饼均匀切片，紫甘蓝切丝；
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青菜洗净去根并改刀；
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起锅烧水，加入葱姜八角，并加入几颗红枣和几根姬松茸提香，小火烧水，旨在让姬松茸的香味慢慢释放出来；
步骤6/12 点击查看大图
水开后，加入鱼饼和紫甘蓝；
步骤7/12 点击查看大图
继续加入焯好的菌菇；
步骤8/12 点击查看大图
加入小青菜，大火烧开；
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最后，加入西红柿和适量盐调味，这不仅能补充维生素，更能提亮菜色；
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成品图；
步骤11/12 点击查看大图
一份五彩缤纷、鲜美低脂又营养的五彩菌菇汤就做好了。
最后一步点击查看大图
无敌鲜美的美汤哦～突然想起来冰箱里有呷哺的麻酱料包，瞬间又变成了美味的素火锅！