辣椒炒西瓜皮
立秋了,买了1/4个大西瓜解解馋,吃掉瓜瓤,瓜皮就用来炒菜了。 这日子过得是不是太节俭了?不过,西瓜皮真的是好食材,消暑、清火、利尿,口感很爽口,非常下饭。
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步骤1/13
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买到的西瓜又大又甜
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步骤2/13
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瓜瓤吃得差不多了,就取下瓜皮
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步骤3/13
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考验刀工的时候到了,要把硬的瓜皮弃掉
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步骤4/13
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绿色瓜皮可以扔了
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步骤5/13
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留下的瓜皮切成细条
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步骤6/13
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用2克盐盐渍30分钟,让西瓜皮的水分跑出来,然后沥掉水分备用。
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步骤7/13
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尖椒切丝备用
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步骤8/13
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豆腐干切丝
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步骤9/13
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油锅爆香蒜瓣
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步骤10/13
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先爆香豆腐干
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步骤11/13
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再放入西瓜皮和辣椒一起翻炒
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步骤12/13
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加入一勺郫县豆瓣酱翻炒几下即可
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最后一步
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成品图
1.全程大火爆炒,不需要加水,加了豆瓣酱后盐可以少加或不加了。
2.西瓜皮还可以和肉丝炒着吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-14
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