辣椒炒西瓜皮的做法

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辣椒炒西瓜皮

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立秋了，买了1/4个大西瓜解解馋，吃掉瓜瓤，瓜皮就用来炒菜了。这日子过得是不是太节俭了？不过，西瓜皮真的是好食材，消暑、清火、利尿，口感很爽口，非常下饭。

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西瓜 1/4个

、

辣椒（尖椒） 1个

、

豆腐干 4块

、

葵花籽油 1勺

、

盐 2克

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买到的西瓜又大又甜
步骤2/13 点击查看大图
瓜瓤吃得差不多了，就取下瓜皮
步骤3/13 点击查看大图
考验刀工的时候到了，要把硬的瓜皮弃掉
步骤4/13 点击查看大图
绿色瓜皮可以扔了
步骤5/13 点击查看大图
留下的瓜皮切成细条
步骤6/13 点击查看大图
用2克盐盐渍30分钟，让西瓜皮的水分跑出来，然后沥掉水分备用。
步骤7/13 点击查看大图
尖椒切丝备用
步骤8/13 点击查看大图
豆腐干切丝
步骤9/13 点击查看大图
油锅爆香蒜瓣
步骤10/13 点击查看大图
先爆香豆腐干
步骤11/13 点击查看大图
再放入西瓜皮和辣椒一起翻炒
步骤12/13 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱翻炒几下即可
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成品图

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1.全程大火爆炒，不需要加水，加了豆瓣酱后盐可以少加或不加了。 2.西瓜皮还可以和肉丝炒着吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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