凉拌虾滑丨Q弹的虾滑配上酱汁,营养又美味
今天就给大家带来一道凉拌虾滑,制作方法特别的简单,爽滑的口感再搭配上咱家独特的料汁,吃起来酸甜可口,特别适合现在吃。接下来就跟着我一起学习吧!
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步骤1/6
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准备好所需要的食材!!!!
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步骤2/6
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准备一个碗,碗中打入一个鸡蛋,用勺子轻轻捞出蛋黄,使其蛋清蛋黄分离备用。虾泥中倒入适量的盐、胡椒粉、蛋清、淀粉顺着一个方向用筷子慢慢搅拌至虾泥黏稠。
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步骤3/6
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锅内倒入适量的水开火烧开,烧开后关火,一手汆丸子,一手拿勺子,将虾滑放入锅中。
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步骤4/6
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虾滑全部放入锅中以后再次开大火,煮至水再次沸腾,煮至虾滑变色,一个个都漂浮到表面时,就可以用漏勺捞出虾滑,放入盘中。也可以过一遍凉水使虾滑更加Q弹。
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步骤5/6
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葱和香菜洗净,切成葱末和香菜末,备用。碗中倒入熟蒜末、白芝麻、白糖、生抽、醋、小葱末、香菜末、辣椒面。锅中倒油,油热后淋入调味碗中,搅拌均匀,淋在虾滑表面,撒上适量的香菜即可。(不喜欢吃香菜,也可以不撒)
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最后一步
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这样凉拌虾滑就做好了,特别适合这样炎热的天气吃,不仅开胃还不会长胖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-14
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