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木瓜酱菜的做法

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木瓜酱菜

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木瓜营养丰富，味道清甜、肉质软滑、多汁，可生吃，又可作菜，木瓜中富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质铁、钙、钾，还含有天然植物多糖、蛋白质、木瓜酵素以及有机酸。其中所含有的多氨基酸中包括了全部人体必需氨基酸，营养丰富，木瓜含有木瓜酶促进乳腺激素分泌，对减肥丰胸有帮助，无论作水果之用还是煲汤都很好。但是今天给大家分享却是一道木瓜做的酱菜。希望大家能喜欢

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

木瓜干 250克

、

小红辣椒 60克

、

蒜头末 50克

、

姜 10克

、

生抽 500克

、

食用油 150克

、

高度白酒 5克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将木瓜干丝用冷水清洗干净，洗2~5分钟，之后拧干水分装盆待用。
步骤2/5 点击查看大图
将切碎好的配料装入海碗，倒入生抽，加少许的鸡精，盐（口味偏淡的朋友可以不用加盐）。
步骤3/5 点击查看大图
起锅烧油，油冒烟即可关火。把热油直接淋在切好的配料上一边淋一边搅拌。
步骤4/5 点击查看大图
把搅拌均匀的配料倒入装盆的木瓜丝上，让木瓜丝充分吸收酱料。
最后一步点击查看大图
密封放置2~3天即可使用。我自己当天上午做，下午就拿来吃了。隔天早上又拿来送稀饭，味道比前一天更好。

小贴士

木瓜干可以在网上购买。配料因个人爱好可增加或减少用料，清洗过程不宜过久，木瓜丝要拧干（我自己木瓜丝拧干之后还在阴凉处晾晒了4小时，因为我这边最近温度比较高，38度。不宜放在太阳底下暴晒），水分过多酱菜容易变酸或不脆。好酱油才能做出好酱菜喔！希望大家喜欢。谢谢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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