炒手撕杏鲍菇
杏鲍菇肉质醇厚,有一种淡淡的奶香,我们一家人都喜欢吃。以前都是炒牛肉粒,今天尝试素炒。味道居然也是超棒。杏鲍菇要用手撕,因为味道更好呢。
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步骤1/8
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杏鲍菇洗净后手撕成条,一定要手撕,味道好出好几倍呢。
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步骤2/8
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蒜切片,青椒切丝,小米椒也切成小段。
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步骤3/8
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锅中放入底油,用来煸炒杏鲍菇。杏鲍菇不要用水焯。
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步骤4/8
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杏鲍茹放入锅中煸炒,慢慢的杏鲍菇会被煸出很多水分。
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步骤5/8
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等杏鲍菇变软,稍微收一下水分,颜色也深了一些 就可以出锅放入盘中待用。
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步骤6/8
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锅中放入底油,放入蒜片,等蒜片出香味,放入杏鲍菇、青辣椒、小米椒。
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步骤7/8
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放入耗油、生抽、鸡精、盐、翻炒。出锅前放入少许的糖。
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最后一步
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盛盘后撒入一些黑胡椒即可。
菌类都可以用手撕。这样味道更鲜美。
杏鲍菇不要过水。味道就淡了。在煸炒过程中会有水分煸出来的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-14
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