可可墨西哥面包
不知道是哪位天才发明了这么好吃的面包,分分钟让人无法自拔的好吃~
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步骤1/13
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面包体材料除黄油放入面包机或厨师机开启和面模式~
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步骤2/13
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揉至粗膜后加入黄油~
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步骤3/13
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揉至薄膜状,26度左右密封发酵~
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步骤4/13
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至两倍大,用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩~
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步骤5/13
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可可酱材料中黄油室温软化后加入糖粉拌匀~
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步骤6/13
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分三次加入蛋液,每次加入之前都要确保前面加的蛋液已经拌匀~
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步骤7/13
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筛入低粉和可可粉~
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步骤8/13
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拌匀后装入裱花袋备用~
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步骤9/13
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面团均分成八个小剂子排气滚圆~
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步骤10/13
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38度左右发酵至1.5倍大~
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步骤11/13
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挤上可可酱~
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步骤12/13
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撒上耐高温巧克力豆~
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最后一步
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放入预热好的烤箱175度20分钟左右~
从烤箱取出后稍微放凉一点,趁着表皮是脆的,里面超级松软,还有可可和巧克力的香气,一口气要吃掉好几个~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-14
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