KitchenAid | 大馄饨

浏览 48382 · 收藏 197

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

结束了一天的工作回到家中，来碗大馄饨，一口下去，鲜香美味的肉溢着汤汁，好吃到连汤都喝光！KitchenAid 9杯食物料理机，料理食物杠杠的，夏天做小馄饨再也不用流汗！#MakeItTogether #齐手做料理

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋粉 500克

、

水 185克

、

盐 1/2茶匙

、

鸡蛋 1个

、

生粉（拍面用）适量

、

夹心肉（切块） 500克

、

烫青菜（挤干水分） 300克

、

盐 2茶匙

、

料酒 1汤匙

、

细砂糖 1茶匙

、

葱花 1汤匙

、

姜末 1茶匙

、

麻油 1汤匙

、

白胡椒 1/2茶匙

、

鸡蛋半个

、

生抽 2茶匙

、

开水 500克

、

葱（切末） 3克

、

香菜（切末） 3克

、

盐 1/2茶匙

、

白胡椒粉 1撮

、

麻油 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将中筋粉、盐、鸡蛋和水都加入KichenAid厨师机搅拌桶中，1/2档交替，打匀成团，取出后盖上保鲜膜饧5~10分钟左右。
步骤2/8 点击查看大图
将饧过的面团用KitchenAid压面器以1档压制成薄片，对折后继续压制，直至面片光洁后，再将压面器调至2档，不用对折面片，再压一次面片使其呈光洁的长薄片，在正反两面撒上生粉。
步骤3/8 点击查看大图
用刀将面皮切成梯形。
步骤4/8 点击查看大图
将KitchenAid 9杯料理机装入多用途刀片，放入夹心肉，以2档速度将夹心肉搅碎。
步骤5/8 点击查看大图
将KitchenAid 9杯料理机装入面团刀片，放入青菜，加入盐、料酒、白砂糖、麻油、白胡椒、鸡蛋、生和芝麻油，以2档搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
菜肉馅心完成。
步骤7/8 点击查看大图
在馄钝皮里包馅，做成大馄钝。
最后一步点击查看大图
把馄饨的调味料调好放入碗里。把馄饨煮熟后，盛到调好的汤汁里即可食用。