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炸鲜奶的做法

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炸鲜奶

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牛奶也可以炸着吃？答案是肯定的，将日常的牛奶稍作改动，就可以吃到外酥里嫩的炸鲜奶，简单易做，美味挡不住，赶紧试试吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 250克

、

玉米淀粉 30克

、

白糖 25克（若牛奶含糖则白糖可减糖至15-18克）

、

玉米油少量

、

玉米淀粉适量

、

蛋液适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
取一个长方形容器，底部及四周吐沫上少量玉米油
步骤2/14 点击查看大图
准备好牛奶、玉米淀粉和白糖
步骤3/14 点击查看大图
三种食材倒入不粘锅搅拌均匀，最开始玉米淀粉会沉底，搅拌时会有阻力，轻柔搅拌一定要将三种材料拌匀，防止结块粘底
步骤4/14 点击查看大图
拌匀后不粘锅坐火上，全程开最小火，不停搅拌，防止结块粘底
步骤5/14 点击查看大图
直至面糊顺滑细腻粘稠
步骤6/14 点击查看大图
将面糊倒入步骤1的容器中，表面抹平，入冰箱冷藏至少2-3小时，待面糊完全凝固
步骤7/14 点击查看大图
此时准备玉米淀粉、蛋液和面包糠备用
步骤8/14 点击查看大图
凝固好的面糊切成小条或小块，冷藏好的奶块很Q弹
步骤9/14 点击查看大图
分别依次裹上玉米淀粉
步骤10/14 点击查看大图
裹上蛋液
步骤11/14 点击查看大图
再裹上面包糠
步骤12/14 点击查看大图
摆放整齐
步骤13/14 点击查看大图
可用烤箱或明火制作。不粘锅里放油，烧至冒小泡转小火，放入奶块炸制，空气炸烤箱用空炸模式150都，15分钟左右
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炸鲜奶完美实现了外酥里嫩的口感，来一块吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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